[1月22日] しりとりあのときミュージック

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2021年01月22日(金曜日)

[1月22日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

2012年(平成24年)の「む」からから始まる曲ということで

 

 Moves Like Jagger feat. Christina Aguilera / マルーン5

 

をお送りしました

 

来週は、1985年(昭和60年)の「か」または「が」から始まる曲です♪

 

 

さて、お久しぶりのごはんのはなし。

行きつけのきのこ屋さんで冬季限定販売のなめこを、

そして直売所で自然薯を手に入れたので、自然薯となめこを使ったレシピを紹介しました。

 

<なめこと豚肉のとろろがけ>

① 自然薯は皮ごとよく洗い、土を落として、キッチンペーパーで水分をふき取る

② 表面の水気が乾いたらコンロの火をつけて自然薯の表面をさっとあぶり、ひげをとる。

③ その後自然薯をすりおろし、卵黄、かつおだしのもとと一緒に混ぜてとろろが完成。

  →自然薯は皮つきのままですりおろしてOK

④ なめこは石づきを切り、1分ほどさっと茹で、水気を切っておく

⑤ フライパンで豚肉を炒め、色が変わったら味噌だれ

 (我が家の分量は、味噌大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1、生姜小さじ1、

  砂糖小さじ1くらいで作りました。お好みの分量でどうぞ、我が家も結構適当です笑)と

  刻んだネギ、なめこを入れ、さっと炒める

⑥ 皿に炒めたものを盛り付け、とろろをかけて完成

 

栄養たっぷりで、体力増強や疲労回復の効果があるといわれる自然薯となめこを使った1品。

長芋に比べたらちょっとお高い自然薯ですが、風味とねばりが強く、とっても美味しいです。

今回はしめじ程の大きさのなめこが手に入ったので、なめこも一緒に入れましたが、

ない場合には、なめこ抜きでも美味しくできます。

ごはんがすすむ味付けなので、丼ぶりにしても美味しいです。

 

 

来週はおかしなはなし、今週の新語・流行語大賞をやる予定です🏁

そして、放送後記も新しいものをアップしましたのでこちらもぜひ!

 

来週もよろしくお願いいたします。

2021年01月15日(金曜日)

[1月15日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

食べるのが大好き!

でも一人暮らしにつき、自分でやらないと食べ物が出てこないので、

いろいろ試しながら料理をしているスタッフがブログを書いております笑

最近、味噌ベースのスープに餃子を入れると美味しいことに気付きました。

あったまります。

 

さて、今日のしりとりあのときミュージックは

2004年(平成16年)の「ゆ」からから始まる曲ということで

 

 You Don’t Know My Name / アリシア・キーズ

 

をお送りしました

 

来週は、2012年(平成24年)の「む」から始まる曲です♪

 

今日から新コーナも始まりました!

その名も「今週の新語流行語大賞」

最近よく使うなあ、耳にするなという言葉を集めて、あなたの周りの流行語を探そう、というコーナーです。

ちなみに、スタッフの家族では偽物という意味で「もどき」という言葉が謎に流行っています。

他にも家族内だけで通じる言葉や流行している言葉ってありませんか?

我が家では、テレビのリモコンを「チャンネルかちゃかちゃ」と呼びます。。。

たぶん、うちだけでしょうね…笑

年末に本当に流行ったのか、検証しますので、あなたがよく耳にした新語・流行語をお待ちしております。

 

来週はごはんのはなし、歩き旅をやる予定です🏁

来週もお楽しみに✨

2021年01月08日(金曜日)

[1月8日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

2021年もミツコdeリラックスをよろしくお願いいたします。

 

今日のしりとりあのときミュージックは

2005年(平成17年)の「ち」からから始まる曲ということで

 

 チェリッシュ / NEWS

 

をお送りしました

 

来週は、2004年(平成16年)の「ゆ」から始まる曲です♪

 

さて、スタッフは年が明けてお雑煮をよく食べています。

実家にいた時はそんなに好きではなかったのですが、

味覚が大人になったのか最近お雑煮を食べるのにはまっています。

地域によって味や具材が違いますが、九州がルーツの我が家では、

かつおだしのベースに、かまぼこ、にんじん、白菜、豆もやし、鶏肉、四角のおもちが入っています。

雑煮の豆もやし美味しいですよー。なんだかほっとする味です。

 

そして、今日から木曜日の人気コーナーも金曜日にお引越し。

歩き旅で美津子さんが行っていたカフェ、スタッフも気になりました!

落ち着いたら行ってみたいですね。

次回はどこを歩くのでしょうか。スタッフも楽しみです。

 

来週もよろしくお願いいたします。

2020年12月25日(金曜日)

[12月25日] しりとりあのときミュージック

メリークリスマス🎄✨

 

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

1989年(昭和64年/平成元年)の「と」または「ど」から始まる曲ということで

 

 ともだち / 中村あゆみ

 

をお送りしました

 

来週は、2005年(平成17年)の「ち」から始まる曲です♪

 

さて、今日のごはんのはなしは、ローストビーフを取り上げました。

 

<ローストビーフ>

① ローストビーフ用の牛肉のブロック肉を用意します。

  ブロック肉は調理する30分から1時間くらい前に冷蔵庫から取り出し、常温に置いておきます。

② ブロック肉に塩コショウを振り、フライパンで4面焼き色をつけます。

③ 牛肉に焼き色がついたら、ラップで肉を2重にして包みます。

④ 肉をジップロックなどの袋に入れ空気を抜き、口を閉じます。

⑤ 鍋にお湯を沸かし、袋に入れた肉を入れ3分ほど煮ます。

⑥ 3分経ったら火を止め、肉の上にお皿などの重しを置き、鍋の蓋を閉め、20分ほど置いておきます。

⑦ 20分経ったら、お湯から取り出し、袋から取り出さず冷めるまで置いておきます。

⑧ 冷めたら袋から取り出し、薄くスライスして完成

 

ローストビーフって難しいのかな?と思うのですが、4面焼いてお湯の中で放置すればできます。

そして、放置している間に、肉を焼いたフライパンでローストビーフ用のソースなども作れます。

我が家ではクリスマスや誕生日などのお祝い事、人が来た時などに作ります。

簡単でおいしくできるので、年末年始などに作ってみてはいかがでしょうか。

 

金曜日の放送は今日で年内最後でした。

今年1年間ありがとうございました。

1月からミツコdeリラックスの放送は金曜日のみとなりますが、

ギュギュッとこれまで以上にパワーアップしてお届けしたいと思います!

これからもよろしくお願いします。

2020年12月18日(金曜日)

[12月18日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

2004年(平成16年)の「り」から始まる曲ということで

 

 リライト / ASIAN KUNG-FU GENERATION

 

をお送りしました

 

来週は、1989年(昭和64年/平成元年)の「と」または「ど」から始まる曲です♪

 

さて、今日のごはんのはなしは、鶏モモ肉の鰹節焼きを取り上げました。

鰹節がいい味出してますよ~!

 

<鶏モモ肉の鰹節焼き>

① 鶏モモ肉(1枚)を一口大に切り、ビニール袋に入れる。

② ビニール袋に酢(大さじ1)、酒(大さじ1)、片栗粉(大さじ1)を入れて揉んだのち、

  鰹節2袋を入れる

③ フライパンに油をひいてモモ肉を焼き、火が通ったら完成。

 

面倒な下ごしらえもなく、短時間でできる1品

塩コショウなどを使用していないので、最初は少し味が薄いかな?と思うのですが、

鰹節の風味が効いているので、パクパク食べてしまいます。お試しあれ。

 

来週はクリスマスですね🎅

あっという間だ~!

2020年12月11日(金曜日)

[12月11日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

1974年(昭和49年)の「み」から始まる曲ということで

 

 岬めぐり / 山本コウタローとウィークエンド

 

をお送りしました

 

来週は、2004年(平成16年)の「り」から始まる曲です♪

 

さて、今日のごはんのはなしは、アピオスを取り上げました。

アピオスは北米原産のアメリカホドイモというマメ科の植物で、ネイティブ・アメリカンの栄養源として

食されていたものです。

見た目は小ぶりのじゃがいものようで、調理もじゃがいもと同じようにできます。

 

<アンチョビアピオス>

アンチョビポテトのアピオス版です

① アピオスは皮つきのまま洗って耐熱皿に入れラップをし、3分ほどチン。水気を切っておく。

② アピオスを軽く低温で素揚げにする

③ フライパンにアンチョビのオイル漬けのオイル大さじ1とアンチョビ2枚を入れ、箸でアンチョビを

  細かくしたら、アピオスを入れ、味がなじんだら完成

 

アピオスがない場合、じゃがいもでも同じようにおいしくできます。

アンチョビだけで味が決まるので、とても楽でおいしいです。

アピオスはほくほくとした食感のじゃがいものような味がします。

直売所の説明書きにも、煮たり、焼いたり、揚げたり、何にでも合います!と書いてありました。

かなり栄養価の高い食材なので、みかけた際はぜひ調理してみてください。

 

来週もよろしくお願いいたします!

2020年12月04日(金曜日)

[12月4日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

2009年(平成21年)の「ゆ」から始まる曲ということで

 

 You Belong With Me / テイラー・スウィフト

 

をお送りしました

 

来週は、1974年(昭和49年)の「み」から始まる曲です♪

 

さて、今日のごはんのはなしは、塩ぶり大根を取り上げました。

昨日近所のスーパーに行ったら、1本50円で立派な大根が売られていて、

しっかり手に取ったスタッフです。

 

<塩ぶり大根>

① 大根は2センチほどの厚さで半月切りにします

② ブリの切り身を半分に切り、両面に塩をまぶして10分ほど置いたら、

  ザルの上で熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。

③ 圧力鍋に具材とともに、水600㎖、料理酒大さじ6、塩小さじ1/2、

  醤油小さじ2、和風だし小さじ1を入れ、10分加圧する。

④ 圧が下がったら刻んだねぎを入れて完成

 

塩味のぶり大根はあっさりとしていて素材の味が楽しめます。

具材を食べた後、ラーメンを入れると魚介だしの塩ラーメンができます。

この〆のラーメン目当てに塩ぶり大根を作るほどラーメンが美味しくできますよ。

 

放送終わって外に出たらすごく寒くてびっくり!

あたたかくしてお過ごしくださいね☆彡

2020年11月27日(金曜日)

[11月27日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

1987年(昭和62年)の「う」から始まる曲ということで

 

 With or Without You / U2

 

をお送りしました

 

来週は、2009年(平成21年)の「ゆ」から始まる曲です♪

 

さて、今日のごはんのはなしは、大根の葉を取り上げました。

気温が下がってきて冬のお野菜もお手頃価格で手に入るようになってきましたね✨

 

<大根の葉の塩昆布わさび漬け>

① まずは大根の葉を洗ってさっと茹でる流水にさらす

② 水気を切って5センチくらいずつに切る

③ ビニール袋やタッパーに大根の葉、塩昆布、醤油、ごま、わさびを入れ、フリフリして味をなじませたら

  完成

 

シャキシャキとした大根の葉に塩昆布とわさびがよく合います。

そして、何よりも簡単にスピーディーに1品できます。

箸休めなどにもおすすめです。

 

そして、ニュース天気予報担当の高信さんが、先週、大根の葉を使った

ごはんによく合う甘辛煮を差し入れをしてくれました!

めちゃくちゃ美味しかったので、レシピを教えてもらいました!

 

<大根葉の甘辛煮>

【下準備】

大根葉をきざむ。

 茎の上半分(葉っぱが大きい部分)は、粗みじんにする。

 →葉っぱが大きいと、幅5ミリ長さ7センチ以上の麺みたいになっちゃうので

 ※大きすぎない大根なら、2本分の葉で

 直径18センチくらいのボールに、こんもり1杯くらいになります。

湯通しであく抜き。

 沸騰したお湯にお酒を少し入れて、煮立ったところに刻んだ大根葉を入れ、再度沸騰したら、

 さっとざるにあけて、湯切りする。

 

【調理】

① なべ、もしくは、フライパンに、 水、めんつゆ、酒、さとう、鷹の爪(2本くらい)を入れて、

 沸騰したところに湯切りした大根葉を入れて煮る。強火~中火。

 →分量は、大根葉がひたひたになるくらいの量。水とめんつゆは1対1くらい。

 鷹の爪はお好みで。辛さが苦手なら入れない。

 分量例:上記の直径18センチくらいのボールに、こんもり1杯くらいなら水、めんつゆ各1/2カップ、

 酒1/4、砂糖大さじ4くらい。

② 蓋をして少し煮つめ、水分が半分以下になったら蓋を取って水分を飛ばしていく。

 へらで、ませながら、水分がわずかになったら、ごま油を1~2まわし入れ、1分くらいまぜて、

 火を止める。

  →水分が完全に無くなる前に火を止める。

(冷ましているうちになじむので、ここで完全に水分を飛ばすと、 パサパサになるので、気を付ける。)

・湯通しした大根葉を入れる際、釜揚げしらす、かつお節、などを入れても美味しいですよ(^^)/

 

大根の葉は栄養が満点なので、捨てずに調理してみてくださいね

 

来週はもう12月🎄

あたたかくしてお過ごしくださいね

2020年11月20日(金曜日)

[11月20日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

1993年(平成5年)の「む」から始まる曲ということで

 

 むらさき雨情 / 藤あや子

 

をお送りしました

 

来週は、1987年(昭和62年)の「う」から始まる曲です♪

 

さて、今日のごはんのはなしは、旬のブロッコリーのおはなし。

我が家では、自家製タルタルソースにつけて食べることが多いのですが、

今回は味噌を入れた和風タルタルソースでサラダを作ってみました。

 

<ブロッコリーと蓮根の味噌タルタルサラダ>

① まずはタルタルソースづくりから。ゆで卵2個を作っておきます。

② ゆで卵を作っている間に、玉ねぎ1/2個をみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして2分チンする。

③ ボウルにチンした玉ねぎ、みじん切りにしたピーマン、マヨネーズ大さじ3、味噌小さじ1、

  ゆで卵を入れ混ぜる。これでタルタルソースは完成。

④ ブロッコリーと蓮根は洗ってそれぞれ一口サイズに切り、ラップをしてレンジで3分ほどチンし、

  タルタルソースと混ぜたら完成

 

ブロッコリーやれんこんが入っているので、かなり食べ応えのある1品となっています。

味噌の風味がしっかりと感じられるタルタルソースとなっていて、サラダ以外にも、

魚のフライなどに合わせても美味しいと思います。

 

今週末は三連休ですね!

素敵な週末をお過ごしください✨

2020年11月13日(金曜日)

[11月13日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

1994年(平成6年)の「む」から始まる曲ということで

 

 ムムムム / クラッシュ・テスト・ダミーズ

 

をお送りしました

 

来週は、1993年(平成5年)の「む」から始まる曲です♪

(抽選で1年違いを引いてしまってびっくりしました笑)

 

本日、11月13日は「うるしの日」ということで、

うるし・・・うるし・・・アウルシティー・・・

アウルシティー特集をお送りしました。もう完全にダジャレです。すみません笑

Firefliesはひとりカラオケで歌っていた思い出があります🎤

 

そして、今日はごはんのはなしはお休み。

スタッフといえば、今週1週間は葉物野菜をよく食べていました。

寒くなってきて、お値段がだんだん下がってきましたね。

まんまるの白菜を手に入れて季節の移り変わりを感じました。

 

朝晩は本当に寒いので、暖かくしてお過ごしくださいね。

来週もよろしくお願いいたします。