[10月9日] しりとりあのときミュージック

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2020年10月09日(金曜日)

[10月9日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

2016年(平成28年)の「り」から始まる曲ということで

 

 (RE)PLAY / 三浦大知

 

をお送りしました

 

来週は、1987年(昭和62年)の「い」から始まる曲です♪

 

先週のほっとボイスに出演された、茨城県調理師会専任講師・デリカデッセン七つ星オーナーシェフの

千葉信一さんに栗をたくさんいただいたので、栗を使った料理を作りました🌰

まず栗ですが、一晩水につけたのち、

千葉さんのアドバイス通り、水から茹でて、沸騰してから50分間茹でました。

荒熱が取れたら皮をむくのですが、渋皮を残したものと、皮をすべてむいたもの、2種類作りました。

 

<渋皮つきの栗>

揚げ栗を作りました。

作り方はとっても簡単。渋皮つきの栗を低温でさっと素揚げし、軽く塩をかけるだけです。

外はカリっと、中はほくほくの栗が楽しめます。シンプルですが、やみつきになる1品です。

(スタッフは美味しくて、2日連続で作って食べました笑)

 

<皮なしの栗>

秋鮭と栗、アスパラガスのクリームパスタを作りました。

~作り方~

① フライパンにバターを入れ、一口大に切った鮭を焼く

② ある程度鮭が焼けたら、玉ねぎ、アスパラガス、栗も入れ、炒める

③ 小麦粉を入れ、小麦粉が全体に馴染んだら、牛乳、コンソメを入れる

④ 茹でたパスタとソースをあえて、お好みで黒コショウをかけて完成

 

今回はパスタにしましたが、寒くなってきたので、グラタンにして食べても美味しいと思います。

秋は美味しいものがいっぱい✨

食べ過ぎに気を付けつつ、楽しみたいと思います!

 

来週もよろしくお願いいたします。