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[１０月９日]　しりとりあのときミュージック

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2020年10月09日（金曜日）

[１０月９日]　しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました！

 

今日のしりとりあのときミュージックは

２０１６年（平成２８年）の「り」から始まる曲ということで

 

　(RE)PLAY　/　三浦大知

 

をお送りしました

 

来週は、１９８７年（昭和６２年）の「い」から始まる曲です♪

 

先週のほっとボイスに出演された、茨城県調理師会専任講師・デリカデッセン七つ星オーナーシェフの

千葉信一さんに栗をたくさんいただいたので、栗を使った料理を作りました🌰

まず栗ですが、一晩水につけたのち、

千葉さんのアドバイス通り、水から茹でて、沸騰してから５０分間茹でました。

荒熱が取れたら皮をむくのですが、渋皮を残したものと、皮をすべてむいたもの、２種類作りました。

 

＜渋皮つきの栗＞

揚げ栗を作りました。

作り方はとっても簡単。渋皮つきの栗を低温でさっと素揚げし、軽く塩をかけるだけです。

外はカリっと、中はほくほくの栗が楽しめます。シンプルですが、やみつきになる１品です。

（スタッフは美味しくて、２日連続で作って食べました笑）

 

＜皮なしの栗＞

秋鮭と栗、アスパラガスのクリームパスタを作りました。

～作り方～

①　フライパンにバターを入れ、一口大に切った鮭を焼く

②　ある程度鮭が焼けたら、玉ねぎ、アスパラガス、栗も入れ、炒める

③　小麦粉を入れ、小麦粉が全体に馴染んだら、牛乳、コンソメを入れる

④　茹でたパスタとソースをあえて、お好みで黒コショウをかけて完成

 

今回はパスタにしましたが、寒くなってきたので、グラタンにして食べても美味しいと思います。

秋は美味しいものがいっぱい✨

食べ過ぎに気を付けつつ、楽しみたいと思います！

 

来週もよろしくお願いいたします。