[2月19日] しりとりあのときミュージック

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2021年02月19日(金曜日)

[2月19日] しりとりあのときミュージック

今週もミツコdeリラックスをお聴きくださりありがとうございました!

 

今日のしりとりあのときミュージックは

1999年(平成11年)の「え」から始まる曲ということで

 

 Every Morning / Sugar Ray

 

をお送りしました

 

来週は、1986年(昭和61年)の「く」または「ぐ」から始まる曲です♪

 

さて、今日のごはんのはなしですが、

農家さん直送、立派な長ネギが手に入ったので、ねぎたっぷりのブリのみぞれ鍋を作りました!

 

<ねぎたっぷりブリのみぞれ鍋>

 ① ブリの切り身を半分ほどの大きさに切り、フライパンにサラダ油をしき、焦げ目がつくまで焼く。

 ② 鍋にだし汁(600㎖)、酒(酒大6)、醤油(大2)、みりん(大2)、塩(小1/2)、

   柚子胡椒(大1)を入れ、鍋のスープを作る

 ③ ブリとお好み野菜(水菜などがおすすめ)や豆腐、えのきなどを入れ煮る

 ④ 大根おろしと斜め切りした長ネギをたっぷりと入れ、再び煮立ったら完成

 

ブリを1回焼くというひと手間を加えると、ブリのうまみがギュっと凝縮されるので美味しいです。

ねぎは最後の方に入れ、風味を生かしました。

柚子胡椒がアクセントとなり、身体があたたまる優しい鍋になっています。

夜はまだまだ寒い日もありますので、そんな時には鍋もいかがでしょうか。

 

今週末はあたたかくなるようです。日向ぼっこでもしようかな☀

皆様よい週末をお過ごしください。